值得注意的是，看似可互换的产品的生态平衡却有多么不同。使用当地食品通常比从世界各地进口产品更环保。这就是为什么我们开始仔细研究我们的采购政策。
我们在不来梅港的团队服装来自 Stanley & Stella。这些纺织品是在公平的工作条件下由经过认证的有机棉制成的 - 而且它们看起来也很棒。
尽管并非我们采购的所有食品都已获得有机认证，但我们正在不断努力扩大库存。例如，在不来梅港，我们从有机农业中采购煮鸡蛋、果酱、茶和咖啡。
我们尽一切努力亲自了解 Bistro Übersee 的供应商。因此，我们从该地区的小型家族企业采购许多产品。例如，我们的香肠来自 Icken 有机农场的散养猪。我们从 Milchhof Kück 购买牛奶和酸奶。
我们的区域起源也塑造了我们吕根岛的美食。我们更喜欢从当地园丁那里购买新鲜蔬菜，从劳特巴赫的渔民那里购买新鲜渔获，从拐角处的有机农场购买奶酪，我们从自由放养的牛身上购买肉，从生物圈保护区购买野味。区域猎人。
我们对环境可持续性和区域价值创造的承诺牢牢植根于我们的企业文化，并且我们不断致力于进一步发展和实施这些原则。
